觀光產業崛起後，對於人才的需求也大增，而培養具有競爭力的學生且能學以致用的人才，成為現今餐旅相關科系教育的目標。因此本研究探討學生學習動機、學習環境與學習績效之間的關係。本研究以世新大學、開南大學、中華大學、靜宜大學、東海大學、輔仁大學，共計六所學校之大三、四學生為研究對象，本研究採問卷調查法，問卷設計分成以下四個部份：(一)學習動機因素、(二)學習環境因素、(三)學習績效因素、(四)個人基本資料。正式問卷共發放380份，發放時間為100年3月～4月，目前回收268份，問卷回收率70%。問卷分析結果顯示， The demand of talent has been greatly increased while the rise of the tourism industry. The current education goal of Hospitality programs is to prepare students with competitively. Therefore, this study examines student the relationship between learning
