由於目前保健食品品牌及種類繁多（林瑩禎、李素菁、李河水及華傑，1997），消費者在選購保健食品的購買行為及態度，就成了商家及業者有興趣探討的研究課題。根據Kamins and Marks（1991）；Macdonald and Sharp（2000）的研究指出，品牌知名度的高低，會影響消費者對品質的認知，尤其是當消費者對於產品的涉入程度較低，或是對於將要購買產品的資訊不太瞭解時，消費者有可能會依據品牌的知名度來選購該項產品。另外，根據 Zaichkowsky（1985）的概念，消費者對產品的涉入程度，其實
