糕餅業經營關鍵成功因素與策略分析-以小林煎餅為例

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Title:	糕餅業經營關鍵成功因素與策略分析-以小林煎餅為例
Authors:	莊英慎 Juang, Ying-Shen
Contributors:	企業管理學系 Business Administration
Keywords:	關鍵字：糕餅業;關鍵成功因素;策略矩陣分析法 Keyword: Bakery Industry;Key Success Factors (KSF);Industrial Value Chain
Date:	2010
Issue Date:	2014-06-26 23:55:25 (UTC+8)
Abstract:	六十年來傳統產業帶動了台灣的經濟成長，創造經濟奇蹟，讓我們曾有亞洲四小龍的盛名，有功不可沒的貢獻。而糕餅業亦屬於傳統製造業的一環，可歸類於民生工業類，其經常伴隨著服務業成長與發展，在經營模式上各有其特色。然而，隨著全球化的浪潮，我國傳統產業在1997年起遭遇到亞洲金融風暴、2002年加入世界貿易組織(WTO)、而後又遭受了2008年的毒奶粉事件、全球金融海嘯以及原物料上漲等衝擊，對於糕餅產業造成相當大的傷害，以2008年來說，全台糕餅業倒閉就超過600家以上，值得我們重視與探討。對國內的糕餅烘焙產業而言 None
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