奇異果營養知識、態度與食用意向之研究-KAP模式實證

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Title:	奇異果營養知識、態度與食用意向之研究-KAP模式實證
Authors:	張錦瑞 Chang, Alex C.
Contributors:	企業管理學系 Business Administration
Keywords:	奇異果;營養知識;態度;食用意向;PLS
Date:	2010
Issue Date:	2014-06-26 23:42:03 (UTC+8)
Abstract:	奇異果是營養密度最高的水果，其功效及食用推廣值得關注。先前有關奇異果的研究，係以奇異果介入探討與健康相關症狀之改善，如幫助排便、改善血小板凝集預防血栓產生、穩定情緒改善睡眠障礙等，顯示奇異果的營養價值與保健功能已獲肯定。然而奇異果的營養價值是否獲得消費者的認知，從而反應在購買食用意向或行為的增加，是值得探討的問題。目前有關奇異果消費行為的研究較欠缺，本研究運用KAP（Knowledge、Attitude、Practice）概念建立研究架構進行實證，採問卷調查法回收有效問卷409份，使用SPSS及Visua
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